Über Uns

Unsere Qualitätsphilosophie

 

Weinqualität entsteht aus unserer Sicht nur im Weinberg. Dementsprechend legen wir hier auch größten Wert auf gesundes und qualitativ hochwertiges Lesegut. Dies erzeugen wir im Einklang mit den standortbedingten Bodenverhältnissen und mit Sachverstand gepflegten Reben. Deshalb ist auch Handlese Grundvoraussetzung für unsere Weine, da wir dabei die Trauben dafür in mehreren Lesegängen selektiv lesen können. Unser Ziel ist es, so die  höchstmöglichste Mineralik in die Weine zu bekommen, da die Bodenverhältnisse hier im Taubertal einzigartig dafür sind.
Im Keller entsteht dann lediglich noch die jeweilige Stilistik der Weine. Diese versuchen wir modern und filigran zu halten. Dabei setzen wir nicht auf vordergründige Süsse, sondern auf Mineralität, fruchtige Frische und standorttypische Stilistik unserer Weine.

Nach genau der gleichen Philosophie veredeln wir auch unser heimisches Obst aus gepflegten Streuobstbeständen zu ausgezeichneten Destillaten und Likören.

Dabei achten wir beim Destillieren darauf, dass das volle natürliche Fruchtaroma dem Destillat erhalten bleibt. Deshalb hat für uns ein schonendes Verarbeiten der Früchte und ein sehr langsames, behutsames Destillieren oberste Priorität.

Wir würden uns sehr freuen, wenn wir Sie bald von unseren Produkten überzeugen dürften.

Schöne Grüße aus Beckstein

Ihre Familie Strebel